Fleisch ohne schlechtes Gewissen
Wir sind ein ehemaliger Milchviehbetrieb im Mainhardter Wald, der 2022 den Weg zu extensiver Bewirtschaftung und Mutterkuhhaltung eingeschlagen hat. Bei uns steht der Schutz und nachhaltige Umgang mit unserer heimischen Pflanzen- und Tierwelt im Mittelpunkt. Unser Ziel ist es, artgerecht und umweltschonend aufgewachsene Premium Fleischrinder regional zu vermarkten - für Rindfleischgenuss ohne schlechtes Gewissen.
Unsere Kälber wachsen bis zum sechsten Lebensmonat behütet von der eigenen Mama und anderen Mutterkühen auf einer großen Strohliegefläche auf. Hier ist genug Platz zum gemeinsamen herumtollen, aber auch ein weiches Bett falls man sich entspannen möchte.
Nur die Kälber haben Zugang zum Kälberschlupf, wo es besonders leckeres und duftendes Öhmd (Heu vom ersten Schnitt) sowie nur beste Silage und etwas Getreideschrot aus eigener Produktion gibt.
Nach dem Umzug in den großen Boxenlaufstall, gibt es viel Platz am Trog und in den Liegeboxen. Diese sind mit weichen Gummimatten ausgestattet und werden zusätzlich mit Strohmehl trocken gehalten. Zur Körperpflege steht eine elektrische Kuhbürste zur Verfügung.
Von Frühling bis Herbst dürfen die Rinder auf eine unserer zahlreichen Weiden, wo saftiges Gras und Klee wächst.
Um Stress zu vermeiden und die Fleischqualität nicht zu beeinträchtigen, schlachten wir in geringer Distanz zu unserem Hof. Die Reifezeit der Rinderhälften im Kühlhaus beträgt mindestens 21 Tage.
